Sessione plenaria aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.
Programma Completo

1. 09:30 13:00

   International Coffee Convention

   09:00 - 11:00 Session 1 — Climate, Cultivars & Resilience -Chair: Steffen Schwarz
   11:00 - 12:20 Session 2 — Genetic Resources & Frontier Species - Chair: Christophe Montagnon

   Sala Illy Convegno
2. 13:20 16:30

   International Coffee Convention

   13:20 - 15:30 Session 3 — Circularity & ByProduct Valorization -Chair: María Dolores del Castillo
   15:30 - 16:30 Session 2 — Genetic Resources & Frontier Species - Chair: Adriana Farah

   Sala Illy Convegno

Nessuna competizione prevista per questa giornata.

Nessun evento formativo previsto per questa giornata.

Nessun evento di mercato previsto per questa giornata.

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Seconda giornata di convention internazionale aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.
Programma Completo

1. 09:00 – 13:00

   International Coffee Convention

   09:00 - 10:45 - Session 5 — Opening & EUDR / Traceability - Chair: Steffen Schwarz
   10:45 - 13:00 Session 6 — Industry Round Table - Moderated by Yves Zimmermann

   Sala Illy Convegno
2. 13:00 – 16:30

   International Coffee Convention

   13:00 - 13:30 Kaldi Award
   13:30 - 15: 15 Session 7 — Technology & Digital Tools - Chair: Massimiliano Fabian
   15:15 - 16:30 Session 8 — Market, Consumers & Society - Chair: Dirk W. Lachenmeier
   
   19:30 Gala dinner at Ristorante Suban, Via Emilio Comici 2, 34128 Trieste (sponsored by Demus)

   Sala Illy Convegno

Nessuna competizione prevista per questa giornata.

Nessun evento formativo previsto per questa giornata.

Nessun evento di mercato previsto per questa giornata.

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Apertura ufficiale della TriesteExpo 2026 con inaugurazione e convegno.

1. 10:30 – 12:00

   Taglio del nastro e Convegno inaugurale 12 ^ edizione Triestespresso Expo

   La filiera del caffè verde: tra complessità e nuove opportunità
   Rotte del caffè: logistica, porti e nuove connessioni per la filiera
   Scenari, criticità e opportunità per rendere più efficienti e resilienti gli approvvigionamenti del caffè.
   Saluti istituzionali: Antonio Paoletti Presidente Camera di Commercio Venezia Giulia, Arianna Mingardi Presidente Associazione Caffè Trieste, Omar Zidarich Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè, Massimiliano Fabian Presidente European Coffee Federation; Interventi: João Paulo Ferreira trade senior Guaxupe',
   Riccardo Marchesi Managing Director Pacorini Silocaf e CEO of Soft Commodities Europe and Producing Countries Pacorini
   Stefano Visintin Presidente Associazione degli Spedizionieri del Porto di Trieste / Associazione degli Spedizionieri del Friuli Venezia
   Fabrizio Polojaz Vicepresidente Associazione Caffè Trieste e CEO Primo Aroma

   Hall 27 Inaugurazione

Selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association.

1. 09:30 – 18:00

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia

   Barista. competition — competizioni di selezione regionale organizzate da Specialty Coffee Association. Capo in B Championship a cura di Associazione Caffe Trieste

   Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 16:30 – 17:15

   Coffee & Education: Brewing Knowledge, Growing the Future

   45 min – lingua inglese. Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS.
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste (Management and Economics Area).
   Prof. Marco Zancani, Director of the Master for the University of Udine (Scientific Area).
   Alumna from a coffee-producing country (Lilian Pettersen Brazil 2025 tbc).
   Alumna from a coffee-consuming country (Margherita Costantini Italy 2025 tbc).

   Sala Ressel Formazione

Convegno sulla transizione ecologica ed energetica e la normativa europea.

1. 15:00 – 16:30

   EUDR: il caffè europeo alla prova della tracciabilità

   Interventi: Presidente Associazione Caffè Trieste Arianna Mingardi · Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffé Omar Zidarich, Presidente European Coffee Federation Massimiliano Fabian, European Commission Policy Officer – International Forest Policy Alessio Cartosio t.b.c., Pacorini Massimiliano Scaramelli, Presidente European Coffee Federation Massimiliano Fabian, Comandante della Sezione Sicurezza Agroalimentare del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare Capitano Daniele Vescarelli, Camera di Commercio Venezia Giulia Punto Impresa Digitale Next Avv. Giulio Levantino

   Hall 27 Convegno

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Selezioni S.C.A. e competizioni: Latte Art e Coffee in Good Spirits.

1. 09:30 – 18:00

   Le Selezioni S.C.A .Tappa Nord Italia

   Competizioni: selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association. Le specialità: Latte Art · Coffee in Good Spirits.

   Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS — Al cuore dell'espresso.

1. 10:30 – 11:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie della macchina espresso

   30 min – lingua italiano.
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Sala Ressel Formazione
2. 14:30 – 15:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie del macinadosatore

   30 min – lingua italiano.
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Sala Ressel Formazione

Giornata dedicata al B2B internazionale, focus mercato Horeca Centro-Est Europa

1. 13:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy B2B
2. 10:10 – 11:00

   Settore Caffè: trend di consumo in alcuni Paesi dell'Europa Centrale e Orientale

   Il caffè oltre i confini: mercati, percezioni e nuove opportunità nell’Europa centro-orientale attraverso le testimonianze degli stakeholder, esperti e operatori da Slovenia, Austria, Croazia
   
   I partecipanti dovranno prima registrarsi sulla piattaforma B2Match dedicata all’evento in qualità di CENTRAL EAST EUROPE OPERATORS (operatori dell’Europa centrale e orientale), dove potranno anche selezionare gli espositori con cui desiderano fissare degli incontri.
   
   Link per la registrazione:
   https://www.b2match.com/e/tee-brokerage-b2b-2026
   TUTTI GLI INCONTRI AVRANNO LUOGO PRESSO GLI STAND DEGLI ESPOSITORI

   Hall 27 Conferenza
3. 11:00 – 12:00

   Coffee Market Intelligence: consumi e macchine da caffè nell’Europa Centro-Orientale

   Presentazione di un'analisi di mercato business intelligence commissionata da Triestespresso Expo dedicata al consumo di caffè torrefatto e alla vendita delle macchine da caffè nell'Europa Centro-Orientale. A cura di COFFEEBI.

   Hall 27 Conferenza
4. 15:00 – 16:30

   PPWR L’odissea di un imballaggio

   Interventi: Arianna Mingardi Presidente Associazione Caffè Trieste, Omar Zidarich Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè. CONAI Luca Stramare Direttore Divisione Centro studi per l'Economia Circolare · Avv. Giulio Levantino PID Next Camera di Commercio Venezia Giulia Guglielmo Destri e Franco Gruden, Gruden Imballaggi Padova

   Hall 27 Convegno
5. 16:00 – 17:00

   Presentazione Progetto AICS “Verso la nuova generazione di produttori di caffè di qualità sostenibile nel sud della Tanzania” – Risultati e Obiettivi Futuri

   Apertura e Saluti Istituzionali: Massimiliano Fedriga Presidente Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Andrea Illy Presidente Illy Caffè S.p.A. e Donata Vianelli Rettrice dell’Università degli Studi di Trieste (TBC). Interventi: Regione FVG, Units, Illy S.p.A., Ciheam Bari.
   
   Iniziativa AID 013244/02/4 finanziata dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo.

   Sala Ressel Convegno

Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

1. 15:30 – 18:00

   Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

   15:00 registrazione partecipanti · 15:30 – 17:30 Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

   Sala Luttazzi Premiazione

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Selezione regionale Brewers Cup.

1. 09:30 – 18:00

   Le Selezioni S.C.A. Tappa Nord Italia · Brewers Cup

   c) Brewers Cup — competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 10:00 – 10:45

   Coffee Business Masterclass: Markets, Strategies, and Risk Management

   Mercati, strategie e gestione del rischio in un settore in trasformazione. 45 min – lingua inglese.
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste, Referent Professor for Trading Techniques and Risk Management.
   Prof. Rubina Romanello, University of Trieste, Referent Professor for Markets Consumption Models and Distribution Channels.
   Dr. Giuseppe Taccari, Vending Director & General Manager Austria & Germany, illycaffè expert in Competitive Strategies in the Coffee Industry.
   Vanusia Nogueira, Executive Director, International Coffee Organization (ICO) o Eileen Gordon-Laity, Secretary General, European Coffee Federation (ECF) tbc.

   Sala Ressel Formazione

Sessioni su transizione ecologica, B2B e giovani nel mondo del caffè.

1. 10:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy B2B
2. 10:00 – 12:00

   Workshop attualità · Transizione ecologica ed energetica · Greenwashing

   Avv. Levantino PID Venezia Giulia inquadramento legale · PID + esperti Gruppo torrefattori e Associazione Caffè Trieste.

   Hall 27 Workshop
3. 12:00 – 13:00

   Generazione C Gruppo Italiano Torrefattori Caffè I Giovani nel mondo del caffè

   A cura di Generazione C Gruppo Italiano Torrefattori Caffè - Panel e dibattito con i giovani protagonisti del settore caffè. Donato Pensa Co-General Manager di NKG Bero Italia
   Lara Caballini: Dersut t.b.c.
   Katerina Polojaz Primo Aroma t.b.c.

   Hall 27 Panel

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.