Eventi collaterali :

WLAGS – NUOVA ROTTA PER IL CAMPIONATO MONDIALE

SABATO 26 OTTOBRE 2024 – Triestespresso Expo

Il WLAGS (World Latte Art Grading Battle Championship) è lieto di annunciare un’importante svolta per il 2024. Grazie a un’eccezionale collaborazione internazionale e a una risposta immediata ed entusiasta da parte delle nazioni partecipanti, abbiamo deciso di celebrare il nostro evento mondiale in Italia presso Triestespresso Expo. La nuova data del campionato è fissata per sabato 26 ottobre 2024.

Questo cambiamento nasce dal desiderio di garantire un’esperienza ancora più coinvolgente e accessibile per tutti i partecipanti. La fiera di Trieste ha risposto con entusiasmo alla nostra proposta, offrendo immediatamente il suo supporto e confermando la data con la massima disponibilità tecnica e organizzativa. Questa collaborazione promette di elevare ulteriormente il profilo del WLAGS, rendendo il campionato un evento imperdibile nel panorama internazionale del latte art.

Triestespresso Expo, nota per la sua eccellenza nel settore del caffè, rappresenta la cornice ideale per il nostro campionato. La sua posizione strategica e le sue strutture all’avanguardia offriranno a partecipanti e spettatori un’esperienza straordinaria. Siamo convinti che questa nuova sede attrarrà un pubblico ancora più vasto e appassionato da tutto il mondo, rafforzando lo spirito di comunità e competizione che caratterizza il WLAGS.

Le nazioni che hanno già confermato la loro partecipazione sono entusiaste di prendere parte a questa edizione rinnovata e arricchita del campionato. Siamo fiduciosi che anche le altre nazioni, inizialmente incerte, accoglieranno con favore questa opportunità di partecipare a un evento così prestigioso.

E’ ora disponibile il nuovo portale per l’iscrizione dei campioni nazionali alla finalissima mondiale. Il portale fornisce tutte le informazioni necessarie e facilita la registrazione, garantendo un processo semplice e trasparente. Tutti i vincitori delle varie LAGS Battle Nazionali, sono invitati a registrarti online: ISCRIZIONI MONDIALE 2024

Non vediamo l’ora di accogliervi tutti a Triestespresso Expo il 26 ottobre 2024 per un’edizione del WLAGS che promette di essere la più spettacolare di sempre. Unitevi a noi per celebrare questa disciplina e la passione che ci unisce in questo straordinario viaggio.

Programma 2024 in aggiornamento


Edizione 2022

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GIORNATA INAUGURALE DI TRIESTESPRESSO EXPO 2022

GIOVEDÌ 27 OTTOBRE


Apertura  della fiera

ore 10.00



Convegno inaugurale

Dal caffè all’espresso tra sostenibilità e aumento dei costi dell’energia e delle materie prime

Introduzione

Antonio Paoletti, Presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia

Interventi

“Borse delle commodity: opportunità o problema?”

Fabrizio Polojaz, Presidente Associazione Caffè Trieste

 “Rincari energetici diretti ed indiretti in tutta la filiera dal chicco alla tazzina”

Omar Zidarich, Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

“Economia circolare e sostenibilità: la visione globale di  ICO”

Massimiliano Fabian, Presidente dell’International Coffee Organization (ICO)

 “Modelli di intervento per lo sviluppo della circolarità nelle filiere strategiche del FVG: l’esperienza di ricerca di Area Science Park ”

Marcello Guaiana, Responsabile progetti Economia Circolare di Area Science Park

 “La bioeconomia in Friuli Venezia Giulia: un meta-settore in evoluzione”Andrea Giorgiutti, Direttore del Servizio valorizzazione qualità delle produzioni – Direzione centrale risorse agroalimentari, forestali e ittiche Regione Fvg

 Interventi delle autorità

Roberto Dipiazza, Sindaco di Trieste

Fabio Scoccimarro, Assessore regionale alla difesa dell’ambiente, energia e sviluppo sostenibile

Modera Angela Hysi Vicentini, Direttore delle testate quotidiane online Comunicaffé e Comunicaffe International


Sala B Hall 27 Ore 10.30 – 11.45


Presentazione

“L’assaggio del caffè in un libro”, Andrej Godina e Massimiliano Marchesi

Sala A Hall 27 Ore 12.00 – 13.00


Presentazione

Messaggio dell’Ambasciatore del Brasile in Italia, Emb. Helio Ramos. 

a cura di Jean Paul Coly, Capo Ufficio Agrobusiness dell’Ambasciata del Brasile a Roma 

“Caffè del Brasile: Qualità, Sostenibilità e Commercio Internazionale”
Marcos Matos, Direttore Esecutivo del Consiglio degli Esportatori di Caffè del Brasile (CECAFÉ )

Sala A Hall 27 Ore 14.30 – 15.00



Presentazione

“Viaggio nella terra del caffè”
Alessandra Almeida, Direttrice Esecutiva del Museo del Caffè di Santos

Sala A Hall 27 Ore 15.00 – 15.30


Speech

Coffee Today
“Le donne nel caffè: il punto di vista femminile come volano per lo sviluppo del settore” 
Sala A Hall 27 Ore 16.00 – 18.00


Campionato


Leva Sensory Contest campionato dedicato ai baristi

Show area Hall 28 ore 10.00 – 18.00


Degustazioni guidate

Programma di degustazioni guidate dei caffè di alcune torrefazioni presenti in fiera e inserite in nella guida Il Camaleonte

11.00 – 11.20 BWT BEST WATER TECNOLOGY:  Hall 30 Stand 05
15.00 – 15.20 LA SAN MARCO: Hall 28 bis Stand 20


Mostre


“Viaggio nella terra del caffè”, del Museu do Café de Santos

Hall 27 Orario apertura della fiera



Mostra fotografica TriestEspresso Photo Days 2022

Sede della Camera di Commercio Venezia Giulia, Piazza della Borsa, 14
ore 08.00 – 15.00


VENERDÌ 28 OTTOBRE

Workshop

Coffee Today
La San Marco “Lo sviluppo tecnologico e il recupero delle tradizioni”

IMF Srl “La riduzione dei consumi energetici e dell’impatto ambientale: è il momento di agire concretamente”

Nuova Simonelli “Economia circolare e riduzione degli sprechi: i modelli sa seguire”


Sala B Hall 27 ore 10.00 – 11.30


Degustazioni guidate

Università del caffè – Illycaffè Le persone del caffè: un album di fotografie

In ogni anello della sua filiera il caffè incontra la cura e la dedizione delle persone che vi lavorano. Un’esplorazione degustativa dell’unico blend illy.
A cura di Andrea Appelwick, docente dell’Università del Caffè di Illycaffè.

Lingua: Inglese

Iscrizioni


Sala A Hall 27 ore 11.00 – 12.00



Conferenza stampa

 Presentazione della Guida Il Camaleonte


Sala B Hall 27 ore 12.00 – 13.00


Summit

Trieste Coffee Experts – L’Anteprima by Bazzara

Il summit biennale Trieste Coffee Experts firmato Bazzara viene presentato in anteprima in un susseguirsi di speech da parte di ospiti di spicco del settore caffeicolo, dai Presidenti delle associazioni caffeicole italiane ai coffee experts di alcune tra le maggiori aziende nazionali e internazionali come Lavazza, Siemens e Caffè Borbone. Un confronto per portare sul tavolo alcuni tra i temi di maggiore attualità della filiera caffeicola:

14:00 – 15:30 Introduzione e saluti istituzionali

Andrea Bazzara, Sales manager Bazzara

Saluto di apertura lavori 

Massimiliano Fedriga, Presidente della Regione Autonoma Friuli Venezia  Giulia

La parola ai Presidenti sullo stato dell’arte

Massimiliano Fabian, Presidente ICO – International Coffee Organization

Fabrizio Polojaz, Presidente Associazione Caffè Trieste

Omar Zidarich, Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

Conte Giorgio Caballini di Sassoferrto, Presidente Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale)

Luigi Morello, Presidente IEI – Istituto Espresso Italiano

15:45 – 17:00 Innovation & sustainability oriented

Michele Cannone ed Edoardo Cucco, Global brand director e brand manager Lavazza
“L’evoluzione del concetto di sostenibilità: il caso La Reserva de ¡Tierra! Cuba

Massimo Renda, Presidente Caffè Borbone
“Riciclo e sostenibilità, servono idee chiare”

Mauro Bazzara, CEO Bazzara
“Caffè: un nuovo paradigma di business”

Giuseppe Biffi, Digital Enterprise Siemens
“La Digital Factory nel settore alimentare – Tracciabilità ed Efficienza produttiva”

Cosimo Libardo, Treasurer del Board internazionale Specialty Coffee Association)
“Fatturato emotivo: innovazione sociale e sostenibilità economica”

Sala B Hall 27 ore 14.00 – 17.00


Training Pills

 Università del Caffè Illycaffè:La sostenibilità del caffè: un viaggio dalle origini.

L’attenzione e la cura nelle prime fasi di vita del caffè nei Paesi produttori

A cura di Francesca Pellis, docente dell’Università del Caffè di illycaffè

Lingua: Inglese

Sala A Hall 27 ore 15.00 – 16.00



Tavola rotonda

“Progetto pilota di simbiosi industriale: possibili percorsi di valorizzazione del silverskin del caffè”, a cura di Area Science Park, con la collaborazione di Assocaffé Trieste e Gruppo Italiano Torrefattori Caffè.

Sala A Hall 27 ore 16.30 – 17.30



Campionato

Leva Sensory Contest campionato dedicato ai baristi

Show area Hall 28 ore 10.00 – 18.00


Degustazioni guidate

Programma di degustazioni guidate dei caffè di alcune torrefazioni presenti in fiera e inserite in nella guida Il Camaleonte

11.00 – 11.20 AMIGOS CAFFE: Hall 28 bis Stand 21
12.00 – 12.20 DERSUT: Hall 28 Stand 14
14.00 – 14.20 DEMUS: Hall 28 bis Stand 19
15.00 – 15.20 PRIMO AROMA: Hall 27 Stand 5
16.00 – 16.20 BRISTOT (PROCAFFE): Hall 28 Stand 13


Mostre


“Viaggio nella terra del caffè”, del Museu do Café de Santos


Hall 27 Orario apertura della fiera


Mostra fotografica TriestEspresso Photo Days 2022

Sede della Camera di Commercio Venezia Giulia, Piazza della Borsa, 14
ore 08.00 – 15.00


Proiezione del film Caffè e Vino – due mondi un documentario

Incontrando le voci autorevoli di Pasini, Scienza, Samaritani, Berlucchi, Mastroberardino, Esposito, Tonelli, Accerenzi, Patacconi, Revelli, Dinella, Monteleone, Luongo, Omizzolo, Bonacchi e Tagliaferri i due caffesperti Andrej Godina e Mauro Illiano, il film esplora a 360° il mondo del vino e il mondo del caffè, trovando sorprendenti termini di paragone e dissonanze. I due autori, insieme alla troupe della NaNo Film guidata dal regista Vincenzo Lamagna, hanno viaggiato in tutta Italia visitando i luoghi di culto che caratterizzano le due bevande.

La proiezione del film sarà accompagnata da una degustazione di caffè Specialty e di vini del territorio. I caffè in degustazione sono quelli recensiti nella Guida dei caffè e delle torrefaizoni d’Italia, prodotti da aziende del FVG e che raccontano una storia di prodotto che parte dai luoghi lontani di produzione nei paesi tropicali del piantea fino ad arrivare alla preparazione in tazza con la macchina espresso. Il vino sarà raccontato dai produttori locali partendo da una storia che inizia sul Carso e termina con la descrizione del flavore.

Sala Maggiore, Camera di Commercio Venezia Giulia, Piazza della Borsa, 14
ore 17.00 – 18.45


 

 SABATO 29 OTTOBRE


Speech

A cura di Bazzara

Andrea Bazzara: “Il perché del successo internazionale dei libri firmati Bazzara Coffeebooks, Filiera e Degustazione, ora alla loro ultima ristampa”

Marco Bazzara: “L’abbinamento tra caffè e alimenti inteso come forma d’arte”

Sala B Hall 27 ore 10.30 – 12.00



Degustazioni guidate

Università del caffè – Illycaffè Le persone del caffè: un album di fotografie

In ogni anello della sua filiera il caffè incontra la cura e la dedizione delle persone che vi lavorano. Un’esplorazione degustativa dell’unico blend illy.

A cura di Andrea Appelwick, docente dell’Università del Caffè di illycaffè

Lingua: Inglese

Numero limitato di partecipanti

Iscrizioni

Sala A Hall 27 ore 11.00 – 12.00


Workshop

Coffee Today
Demus SpA “Caro energia: mantenere la competitività nell’industria del terzo millennio”

Associazione Caffè Trieste “Materie prime sotto scacco – come resistere agli aumenti e continuare a parlare di qualità”

Adriana Bustamante – produttrice Honduras ” La produzione di caffè a impatto zero”

Sala B, Hall 27 ore 12.00 – 13.30



Training Pills


Università del Caffè – Illycaffè: Coffee talk: il mercato Horeca in evoluzione.

Come affrontare sfide e cambiamenti nella complessità odierna con la testimonianza di un professionista innovativo

A cura di Pierpaolo Segrè, docente dell’Università del Caffè di illycaffè

Lingua: Italiano

Sala A Hall 27 ore 15.00 – 16.00


Campionato

Leva Sensory Contest campionato dedicato ai baristi

Show area hall 28 ore 10.00 – 13.00


Gara Macinatura

4° TAPPA DEL MASTER COFFEE GRINDER CHAMPIONSHIP

La prima gara internazionale nella quale viene messa alla prova l’abilità e la conoscenza del barista sull’utilizzo del grinder in relazione al profilo aromatico da estrarre dal caffè.
Con Triestespresso si chiuderanno le tappe di selezione, e per l’occasione i competitor dovranno sfidarsi sulle note di un caffè specialty del noto importatore Imperator, tostato dalla microroastery Bloom Coffee.

Show area hall 28 ore 14.00 – 16.00



Degustazioni guidate

Programma di degustazioni guidate dei caffè di alcune torrefazioni presenti in fiera e inserite nella guida Il Camaleonte

11.00 -11.20 CAFFE SAN GIUSTO Hall 28 bis Stand 4 – 5
12.00 -12.20 BLOOM SPECIALTY COFFE Hall 28 Stand 18 – 19
14.00 -14.20 TORREFAZIONE GORIZIANA Hall 30 Stand 07

MOSTRE


“Viaggio nella terra del caffè”, del Museu do Café de Santos

Hall 27 Orario apertura della fiera



Mostra fotografica TriestEspresso Photo Days 2022

Sede della Camera di Commercio Venezia Giulia Piazza della Borsa, 14
 ore 10.00 – 18.00